枸杞作為一種食用和藥用材料,由于品種或加工處理工藝上的差異,其在外觀上就會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤。為了管控枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量,就可以通過枸杞的顏色進(jìn)行分級(jí),要想準(zhǔn)確的評(píng)定枸杞的顏色,就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行目視檢測(cè)。
如何通過顏色辨別枸杞質(zhì)量?
枸杞有黑枸杞和紅枸杞,不熟的時(shí)候是青枸杞,常見的大多是紅枸杞,黑枸杞相對(duì)較少,主產(chǎn)地在西北部、寧夏,青海分布較廣。
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質(zhì)較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。
特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。
由于用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現(xiàn)掉色,就說明用過色素。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱在枸杞顏色分級(jí)中的應(yīng)用:
枸杞品質(zhì)質(zhì)量等級(jí)的劃分,主要是通過枸杞的顏色進(jìn)行區(qū)分。傳統(tǒng)的方式就是通過視覺方法直接觀察。然而,當(dāng)人們觀察物體的外觀顏色時(shí),會(huì)受到許多因素的影響,如光源、觀察角度和周圍環(huán)境顏色。如果顏色的觀察條件不一致,即使是顏色一致的枸杞,顏色評(píng)價(jià)結(jié)果也可能有偏差。為了使安枸杞顏色評(píng)估結(jié)果可靠,有必要對(duì)視覺色差的評(píng)價(jià)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)際照明委員會(huì)規(guī)定了顏色檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)光源。標(biāo)準(zhǔn)光源箱對(duì)色燈箱是一種照明燈箱設(shè)備,可以模擬各種標(biāo)準(zhǔn)光源的照明狀況。用戶只需將待測(cè)枸杞樣品放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行視覺觀察,就可以準(zhǔn)確的管控枸杞的顏色品質(zhì)。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)枸杞顏色注意事項(xiàng):
標(biāo)準(zhǔn)光源箱廣泛的應(yīng)用于各行各業(yè)中顏色的比對(duì),如果操作使用的方法不當(dāng),就會(huì)導(dǎo)致對(duì)色的過程中出現(xiàn)顏色差異的問題為了保持對(duì)色顏色的一致性,就要正確的使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)色燈箱。
1.觀察角度
根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),只有兩種觀察角度是可以使用的,它們分別是:
a.零度光源,45度觀察(0°—45°)
即光源從零度(垂直)入射角照在樣品上,觀察者從45度觀察樣品。
b.45度光源,零度觀察(0°—45°)
在這個(gè)布局須使用特定的45度斜臺(tái)(45°Fixed angle table),使光源從45度照射在樣品上,觀察者從零度(垂直)觀察樣品。
2.檢測(cè)樣品擺放位置
無論使用以上哪一種觀察方法,都需要注意的是:檢測(cè)樣品盡可能放在燈箱中間,以減少外界光源對(duì)檢測(cè)的干擾。如果是兩件或者兩件以上的樣品進(jìn)行比色時(shí),盡量不要把樣品重疊起來,最好是并排的放在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行顏色比對(duì)。
3.對(duì)色中的環(huán)境要求
要盡量避免一切有可能會(huì)照射到測(cè)量樣品上外來光線的干擾,如果窗口在視線范圍內(nèi),應(yīng)該裝上黑色窗簾進(jìn)行遮擋,用對(duì)色燈箱進(jìn)行顏色比對(duì)的最理想的場(chǎng)所就是黑房。另外對(duì)色燈箱內(nèi)部不可以放置其他雜物,以免影響檢測(cè)結(jié)果。