馬鈴薯在長時間的存儲過程中，其表皮顏色會發(fā)生變化，如果誤食發(fā)生顏色變化的馬鈴薯，就有可能導(dǎo)致食物中毒，危及生命安全。因此，為了準確的評定馬鈴薯表皮的顏色，管控馬鈴薯的質(zhì)量品質(zhì)，就可以在統(tǒng)一的標準光源條件下對馬鈴薯的顏色進行檢測，常用的設(shè)備就是標準光源箱。
馬鈴薯表皮顏色檢測的重要性：
人們通常食用的馬鈴，一般情況下是不會引起食物中毒的，但是當(dāng)它們的顏色變綠或者發(fā)芽時，就會產(chǎn)生大量茄堿，也稱為龍葵素。龍葵素是一種劇毒物質(zhì)。這種毒素不僅存在于馬鈴薯的表層，而且在芽、芽眼、芽根和綠地中也有較多的含量。有時我們吃馬鈴薯時舌頭會刺痛，這是因為土豆含有茄堿的緣由。
因此，食品生產(chǎn)企業(yè)在一段時間內(nèi)會儲存大量的馬鈴薯。如果馬鈴薯的顏色發(fā)生變化，可能會影響生產(chǎn)的馬鈴薯食品的質(zhì)量。為了保證馬鈴薯食品的安全性，就有必要對馬鈴薯表皮的顏色進行檢測，常用的顏色檢測儀器就是標準光源箱！
馬鈴薯表皮顏色評定用標準光源箱：
馬鈴薯由于儲存時間及儲存環(huán)境等因素的影響，就會導(dǎo)致其表皮顏色發(fā)生綠變，為了準確的評定馬鈴薯表皮的顏色，管控管控馬鈴薯的品質(zhì)，就需要對馬鈴薯的顏色進行檢測。我們都知道，顏色是光作用于人眼所產(chǎn)生的一種視覺效果，在不同的光源環(huán)境下，我們觀察馬鈴薯表皮的顏色是有差別的，這樣就會導(dǎo)致我們對馬鈴薯表皮顏色的評價出現(xiàn)差異。為了準確的評價馬鈴薯表皮的顏色，我們就需要在統(tǒng)一的標準光源環(huán)境下進行目視檢測。而標準光源箱作為顏色檢測的照明燈箱設(shè)備，恰好解決了這一問題，它配置有多種標準光源，例如D65、TL84、A光光源等等，為人眼目視測色營造出一個相對穩(wěn)定的照明光源條條件，實現(xiàn)了顏色評價的光源統(tǒng)一。用戶只需按照以下操作步驟，就可以準確的評定馬鈴薯表皮的顏色，從而有效的管控馬鈴薯的顏色品質(zhì)。具體步驟如下：
1.將電源線插入燈箱背面的插口，接通電源。此時計時顯示器會顯示一個流水時間，提示電源已接通。
2.按“ON/OFF”鍵，打開標準光源箱的電源開關(guān)，此時計時顯示為該燈箱已使用的總時間。
3.選擇合適的光源進行顏色的檢測，如按“D65”“F”“TL84”或“UV”鍵，對應(yīng)的燈管組即點亮，計時顯示該燈管組已使用的時間。若需同時開啟兩種或多種光源，只需同時按下兩鍵或多鍵。
4.將被檢測物品放在燈箱底板中間，若比較兩件以上物品時，應(yīng)并排放在燈箱內(nèi)進行對比。
5.觀察角度以90°光源、45°視線為宜。光源從垂直入射角照射到被檢測物品上，觀察者從45°觀察。
6.檢測完畢，按“ON/OFF”鍵關(guān)閉儀器，并斷開電源。