對于同一品種的橘子而言，不同的外觀顏色能夠體現(xiàn)其新鮮度和成熟度。為了準(zhǔn)確的評定橘子的顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測，下文就為大家?guī)黹僮宇伾恳暀z測的方法。
橘子是什么顏色？
橘子一般呈橘黃色。對于同一品種的橘子而言，顏色偏綠，橘子偏酸，喜歡酸的就挑綠的吧；桔黃色的最好，酸甜適中；太深的顏色，可能說明橘子快要腐爛了。
橘子皮的顏色都是從綠色到橘黃色的一個(gè)過渡，有的綠色橘子也是非常的甜。而我們往往都認(rèn)為黃色或者橘紅色的橘子比較甜。這其實(shí)只能說明橘子的成熟度，也并不是成熟度要好的橘子味道就越甜，成熟度高的橘子口感更上會更加的柔和。一般橘子皮如果有些微微的發(fā)紅色，那么這種橘子吃起來肯定就會更加的美味。
當(dāng)然，對于橘子加工企業(yè)而言，準(zhǔn)確的評定橘子的顏色，有利于管控產(chǎn)品的質(zhì)量。
橘子顏色怎么檢測？
在不同的光源條件下，人們觀察同一種物體的外觀顏色都會有所偏差，在水果店選購橘子時(shí)，由于燈光問題以及周圍環(huán)境色彩，就很可能錯(cuò)誤的判斷橘子的顏色。因此，我們在挑選橘子時(shí)，可以在自然光條件下進(jìn)行觀察。
當(dāng)然，對于食品加工企業(yè)而言，自然日光并不受人為因素的控制，在夜班或者陰雨天氣時(shí)，如果對于橘子顏色評定不準(zhǔn)確，就可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，就可以采用標(biāo)準(zhǔn)光源對色燈箱進(jìn)行目視評定。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測的照明燈箱設(shè)備，配置多種常用的標(biāo)準(zhǔn)光源，用戶只需要將待測橘子樣品以及標(biāo)準(zhǔn)品一同放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，按照《使用DOHO標(biāo)準(zhǔn)光源箱的7個(gè)關(guān)鍵步驟》進(jìn)行操作即可。
并且對于生產(chǎn)之后的橘子汁、橘子干等產(chǎn)品，也可以通過DOHO標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行目視檢定，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的顏色管控。
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