如果同一批次咖啡豆顏色不均勻，就可能是由于烘焙工藝差異導(dǎo)致的，為了保證咖啡豆的外觀品質(zhì)，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行檢測。
咖啡豆顏色深淺與什么因素有關(guān)？
咖啡豆顏色深淺主要是和它受烘焙的程度有關(guān)。其實曬干的咖啡生豆是淺綠色的。你說說的黑色咖啡豆和褐色咖啡豆，是經(jīng)過烘焙后的熟豆，由于烘焙程度的不同，而呈現(xiàn)的不同色澤。淺度烘焙的咖啡豆呈褐色，深度烘焙的咖啡豆呈深褐色或者黑色。咖啡豆好于不好不是從這些顏色來區(qū)分的，而是看咖啡豆的品種和產(chǎn)地，另外再看顆粒的飽滿度，大小均勻度等等。
咖啡豆顏色檢測方法：
在咖啡豆加工的過程中，由于烘焙工藝上的差別，就可能導(dǎo)致不同批次咖啡豆外觀顏色不一致，從而影響到風(fēng)味上的差別。并且很多客戶由于咖啡熟豆的顏色存在色差，還可能會質(zhì)疑咖啡豆的品質(zhì)問題。因此，為了保證咖啡豆外觀顏色的一致性，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行檢定。
對于咖啡豆顏色檢測來說，最直觀的方法當(dāng)然是用眼睛來看。顏色就是一個人主觀意識的判斷，它是通過光源照射到物體上，眼睛接受到經(jīng)過吸收、反射出來的光，再通過大腦的處理，就形成了對于顏色的感受。如果目視檢測是的光源不一致，那么咖啡豆顏色評定記過就可能出現(xiàn)偏差。而通過標(biāo)準(zhǔn)光源箱目視比色，可以非常直觀的檢測出貨品的顏色差異，從而避免因為光源環(huán)境變化，引發(fā)生產(chǎn)商和驗貨商檢測顏色不一致的糾紛。因此，很多食品生產(chǎn)企業(yè)，為了保證產(chǎn)品的加工品質(zhì)，就會利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行目視檢測。
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