椪柑是一種常見的柑橘類水果，由于產(chǎn)地以及成熟度的差異，椪柑外觀顏色也會呈現(xiàn)明顯的區(qū)別。為了準(zhǔn)確的評定椪柑顏色并進(jìn)行分級處理，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視觀察。
椪柑顏色分級的必要性：
椪柑產(chǎn)地很多，不同產(chǎn)地生產(chǎn)的椪柑顏色以及個頭大小都會有所區(qū)別。對于水果分銷商而言，為了評定不同的椪柑產(chǎn)品，就可以根據(jù)其外觀顏色進(jìn)行分級。而對于消費(fèi)者而言，選購椪柑時(shí)，就可以根據(jù)以下幾個方面來挑選。
1、看保護(hù)果肉組織的果皮：從外觀上來看，挑選果皮沒有傷痕，顏色比較鮮活不暗紅，表面光滑有亮澤度的，有些看起來很大的椪柑，果皮太厚，而且表面有突起的斑點(diǎn)。
2、看椪柑蒂：什么是椪柑蒂，就是椪柑的果實(shí)跟枝莖相連的部分，在成熟的季節(jié)采摘時(shí)用枝剪剪掉果實(shí)跟枝莖相連的部份，從而在果實(shí)的尾部留下一個蒂，如果蒂的顏色是綠的，那表明水果很新鮮，剛摘不久，不過我們果園的蒂都是帶葉的，現(xiàn)摘現(xiàn)賣，也可以看葉子的顏色看椪柑的新鮮程度。
3、椪柑的果實(shí)較大，呈球形，果皮較粗厚，表面凹凸不平。而橘子的果實(shí)相對前者個頭要小些，呈扁形，表面光滑而且不太堅(jiān)硬。
椪柑顏色分級用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：
目前，椪柑主要依靠果農(nóng)人眼目測來進(jìn)行手工分級，由于人眼評定顏色是影響因素很多，為了提高人工目視測色的效率以及準(zhǔn)確性，就可以應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。
目視法是一種古老的測色方法，利用人眼的觀察來比較顏色樣品和標(biāo)準(zhǔn)顏色的差別，通常在某種規(guī)定的CIE標(biāo)準(zhǔn)照明體下進(jìn)行，如標(biāo)準(zhǔn)A光源、D65或“北窗光”等。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種專門用于顏色測量的照明燈箱設(shè)備，其配備多種常用的顏色測量燈光，包含D65、TL84、CWF、U30、UV、A光源等人工模擬日光以及商業(yè)熒光燈，用戶在對椪柑顏色進(jìn)行分級時(shí)，只需要切換指定的光源，將待測試樣與標(biāo)準(zhǔn)顏色放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，就可以通過肉眼來進(jìn)行顏色評定，從而提高椪柑顏色分級的準(zhǔn)確性。