荔浦芋是桂林荔浦的標(biāo)志產(chǎn)品，原產(chǎn)于印度、馬來(lái)西亞和中國(guó)海南等熱帶沼澤地帶。由于生產(chǎn)條件上的差異，就會(huì)導(dǎo)致荔浦芋以及加工成淀粉出現(xiàn)顏色上的變化。為了鑒別不同顏色的荔浦芋及淀粉，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視觀察。
荔浦芋顏色鑒別方法：
荔浦芋屬于天南星科多年生草本織物，原產(chǎn)于印度、馬來(lái)西亞和我國(guó)海南等熱帶沼澤地帶，后傳入廣西荔浦，經(jīng)多年培育，荔浦芋成為了荔浦的特有品牌。荔浦芋形如橄欖，外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。
芋頭切開(kāi)后久放變色并不是變質(zhì)，是因?yàn)橛箢^中含有一種叫氧化酶的物質(zhì)，它與空氣中的氧接觸，就會(huì)氧化生成一種新的物質(zhì)，使芋頭變色。
選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無(wú)芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)荔浦芋及加工淀粉的顏色：
荔浦芋的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺(jué)。當(dāng)我們看見(jiàn)一個(gè)物體時(shí)，首先感覺(jué)到的是它的顏色，所以消費(fèi)者對(duì)荔浦芋顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說(shuō)的荔浦芋的顏色，指的就是在太陽(yáng)光照射時(shí)物體所誠(chéng)信啊的顏色，稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒(méi)有光線的情況下，我們是無(wú)法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實(shí)上，顏色知識(shí)將不同波長(zhǎng)的光線照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺(jué)，這種感覺(jué)就稱為色覺(jué)。
由于人眼對(duì)荔浦芋顏色的感覺(jué)受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀察到統(tǒng)一荔浦芋的顏色可能都會(huì)有明顯的差別。想要對(duì)荔浦芋顏色進(jìn)行檢測(cè)和分級(jí)，就需要統(tǒng)一目視評(píng)定時(shí)的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評(píng)定偏差，國(guó)際照明委員會(huì)就推薦了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過(guò)檢測(cè)試樣的顏色，從而校對(duì)試樣的顏色偏差，可以為實(shí)驗(yàn)者提供一個(gè)較公正客觀的對(duì)色環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)荔浦芋銷售市場(chǎng)需要而制定，用戶在對(duì)荔浦芋顏色檢測(cè)分級(jí)時(shí)，就可以切換至客商制定的光源條件進(jìn)行目視觀察。