梨果皮顏色不同，表明其成熟度也會存在差異。為了準確的區(qū)分不同果皮顏色的梨，就可以在統(tǒng)一的標準光源條件下進行分級。本文就給大家?guī)砝婀ゎ伾旨壏椒ā?/p>
梨果皮顏色有哪些？
梨子的種類很多，顏色也有不一樣，例如，香梨呈綠黃色；京白梨剛采摘時黃綠色，在室內放5—7天后，就會變?yōu)辄S色。常見梨的種類及顏色如下：
1、黃金梨，黃金梨的突出特點就是甜，它的果皮顏色是黃綠色，雖然看起來青澀，但是果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質細膩，是梨中的貴族。它的存放時間較短，室溫下最佳食用期只有10天左右。
2、鴨梨，它肉質細脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮也是黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
3、香梨，學名庫爾勒香梨，是我國新疆地區(qū)的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。
4、京白梨，原產于北京門頭溝，已有200多年的栽培歷史，是唯一一個起源于北京的傳統(tǒng)優(yōu)良品種。京白梨果實較小，扁圓形，俗稱“荸薺扁”。果柄細長，易失水，變枯硬，所以又稱“鐵把梨”。京白梨果皮剛采摘時黃綠色，在室內放5—7天后，變?yōu)辄S色，果肉也變得細軟多汁，風味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。
5、酥梨，原產安徽碭山，現(xiàn)在是我國栽培面積最大的梨品種。果實近圓柱形，果面上果點大而多，黃綠色，套袋果實黃白色，松脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生產的品質最好。
在標準光源條件下對梨果皮顏色分級：
顏色分解需要一個非常嚴格、苛刻的穩(wěn)定條件。為了確保分級結論的準確性，首先就需要確定梨果皮的鼻塞標準，在合適的工作環(huán)境下，使用適當?shù)墓ぞ撸删邆鋵I(yè)知識和良好視力的檢測人員，比對待測試樣與標樣，才能判斷梨果皮顏色。
顏色分級重要的是照明條件。因為梨果皮顯黃色的主要原因是吸收了可見光中的藍光和紫光。因此， 照明的光源必須是連續(xù)的、分布均衡的白光。如在黃光含量高的白熾燈下觀察梨果皮時，?顏色都偏黃。傳統(tǒng)上顏色分級采用散射日光(非直射日光)?作為光源。即在北半球要用來自北方的日光，?然而日光是不穩(wěn)定的光源，日光的強度及光線的組成隨時間、地點、季節(jié)的變化而變化。此外，?空氣中的灰塵和煙霧等對顏色分級也會有影響。為了克服以上不足，就可以在用標準光源箱。
標準光源箱是一種配備了多種人工照明燈光的燈箱設備，其內壁涂層為中心灰，可以有效的避免環(huán)境背景顏色的干擾，為用戶營造出較為穩(wěn)定的觀察條件。用戶在檢測梨果皮顏色時，就可以使用標準光源箱切換指定的光源條件下，然后將待測試樣梨與標樣一同放入燈箱中，由視覺良好的觀察者進行目視評價，從而進行顏色分級。