不銹鋼餐具在生活中十分常見，由于鋼材原料以及加工工藝上的差異，就會導(dǎo)致不銹鋼餐具呈現(xiàn)出不同的色澤，想要準(zhǔn)確測定不銹鋼餐具色差，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測。
不銹鋼餐具顏色鑒別方法：
目前食品級不銹鋼主要指304不銹鋼，而很多商家會用價格比較低的201不銹鋼以次充好。非食品級的不銹鋼會析出重金屬危害我們的身體健康。尤其是201不銹鋼中的錳，會傷害我們的神經(jīng)系統(tǒng)。
為了鑒別不銹鋼餐具的品質(zhì)，就可以通過顏色區(qū)分。201含錳較高，表面很亮帶有暗黑的亮。304含鉻較多，表面呈現(xiàn)啞光。不過普通人的肉眼很難直接分別出二者的外觀差異，只有專業(yè)人士才能憑借鋼材表面的顏色以及光滑程度分辨鋼材的真假。
比較常用的不銹鋼餐具顏色鑒別方式就是使用專門鋼材檢驗藥水，這種藥水在一般的五金店都是可以購買的到，因此大家可以不用擔(dān)心貨源的問題。304不銹鋼材，它經(jīng)過藥水的檢驗在3-5分鐘內(nèi)是不變色的。此外201不銹鋼材，藥水會在瞬間變成深棕紅色，202不銹鋼材，藥水會在5秒內(nèi)變成淡棕紅色，301不銹鋼材，藥水會在1-2分鐘變成淡磚紅色。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱測定餐具色差：
通過這種顏色鑒別的方式來辨別不銹鋼餐具是否為食品級的過程中，對顏色的準(zhǔn)確評定起著重要的作用。我們知道肉眼在觀察物體顏色時，會隨著照明光源條件的變化而作出不同的色彩評定結(jié)果。如果觀察者在不同的燈光條件下評定不銹鋼餐具的外觀顏色，那么就很有可能作出錯誤的判斷。想要評定不銹鋼餐具的顏色，首先要確定標(biāo)準(zhǔn)的照明和觀察條件，該條件必須能在較長的時間內(nèi)保持穩(wěn)定，因此通常采用標(biāo)準(zhǔn)光源箱，并且標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)的光譜功率分布和照度應(yīng)該正好與樣品需要的照明條件一致。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱中配備了多種照明光源，可以接近模擬出CIE推薦的多種標(biāo)準(zhǔn)照明體的光譜功率分布條件，實現(xiàn)目視測色時光源條件的相對統(tǒng)一，用戶只需要將待測的不銹鋼餐具樣品和標(biāo)準(zhǔn)品一同放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，就可以按照目視測色相關(guān)規(guī)范進(jìn)行色差評價，從而判斷不銹鋼餐具的品質(zhì)。